味噌と卵のピリ辛炊き込みご飯

作り方

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  米1合は研いでザルにあげる。

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  鍋に水とかつお節を入れ、一煮立ちし直ぐに火を止め、20分放置して、だし汁をつくり熱を冷ます。

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  ゴボウは千切りにして、5分ほど水に晒してアク抜きする。

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  かつお節を取り除いただし汁から40mlを取り、味噌、ごま油、一味唐辛子を入れ、味噌のダマがなくなるまで混ぜて、溶き卵と混ぜる。

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  炊飯器に米、ゴボウ、残りのだし汁、溶き卵（上記味噌、ごま油、一味が入った）を入れ、軽くかき混ぜ炊飯する。 炊き上がったら、お茶碗に取り、刻み大葉を乗せて出来上がり。