TRY！スマソる？ | スマートにソルトを使う減塩プロジェクト

塩分の摂り過ぎは体に悪い。
わかっているけど、やめられないですよね。
そこで福岡県では、スマートにソルトを使う減塩プロジェクト「TRY！スマソる？」が進行中！
さぁ、みなさんご一緒に。TRY！スマソる〜？
- 塩の摂り過ぎ、気をつけてル？
- 塩を摂り過ぎると、どうなル？
- 塩クイズ
- 塩分チェックシート
福岡県のいろんなお店で、
スマートにソルトを使った商品が販売中！
目印は「TRY！スマソる？」のロゴマーク。
みなさんも、できることからLet's！スマソる？

協力事業者様一覧

事業者様用ページ
塩を減らすには、どうすル？
- 香辛料、香味野菜や
  果物の酸味を利用する
  
  コショウ・七味・生姜・柑橘類の酸味を組み合わせる
- 低塩の調味料を使う
  
  酢・ケチャップ・マヨネーズ・ドレッシングを上手に使う
- 新鮮な食材を用いる
  
  食材の持ち味で薄味の調理
- めん類の汁は控える
  
  汁を控えると2～3g減塩できる
（出典：特定非営利活動法人日本高血圧学会「減塩のコツ」を参考に作成）
- レシピを見る
- スマソルレシピ料理教室のご案内
スマソルプロジェクトの減塩レシピ
スマソルレシピ

スマソルプロジェクトにご協力頂いている
協力事業者様の減塩レシピ
協力事業者レシピ

各市町村で開発・紹介している減塩レシピ
市町村レシピ

福岡女子大学の学生の皆さんと協力して開発した減塩レシピ
うま！ラク！ヘルシー！満福レシピ
とじる
TRY！スマソる？「さじかげんはスマートに！」

TRY！スマソる？「CM レシピ公開中篇」15秒

「TRY！スマソる？」概要説明編

スマソる？レシピ調理・実食編

塩の摂り過ぎ、気をつけてル？

（出典：平成28年国民健康・栄養調査（厚生労働省））

（出典：社会医療法人製鉄記念八幡病院「あなたの塩分チェックシート」より）

参考資料：牧野直子監修「FOOD & COOKING DATA 塩分早わかり（第5版）」女子栄養大学出版部、2022

※1 食品名とその食品に含まれる食塩量（g）を記載しています。
※2 上記の食品に含まれる食塩相当量は、調理方法などによりある程度変化します。目安として考えてください。

とじる

塩を摂り過ぎると、どうなル？

食塩の過剰摂取により、体内の浸透圧の関係で高血圧になり、
高血圧に伴う血管の硬化などにより、
脳血管疾患や心血管疾患、腎臓病などのリスクが上がります。
そのため、食塩の適正摂取を進めることは、
高血圧の患者さんはもちろんのこと、
健康な人たちにとっても大切なことなのです。

とじる

塩を減らすには、どうすル？

（出典：特定非営利活動法人日本高血圧学会「減塩のコツ」を参考に作成）

とじる

塩クイズ

塩の結晶は立方体、つまりサイコロ形をしています。塩の結晶はでき方によっていろんな形になりますが、みんなこのサイコロのような形が組み合わさってできています。
塩は、塩素とナトリウムという２つの物質がむすびついて出来ています。性質のちがう２つの物がむすびついて、全くちがう別の物が生まれるなんて、なんとも不思議ですね。
ゆでる前のそうめん100gの中には、3g～6gの塩が入っています。そうめんは小麦粉に塩水を加えて練ってつくられ、ねばりを出すために塩が必要なんです。あんなに細くのばされても、そうめんが切れないのは塩のおかげ。
牛は一日に70g、馬は40〜60g、パンダは4gの塩を食べると言われています。植物の中には塩がほとんど入っていないので、動物園ではエサなどに混ぜて塩を与えてます。
海の水には平均すると約3%の塩分が溶けています。よって、海の水1リットルには約30gの塩が溶けていることになります。
それぞれの調味料100gの中には、しょうゆで約14g、ソースで約5g、ケチャップには約3gの塩が含まれています。あんまりかけすぎると体にもよくないので、かけすぎには注意しましょう。
それぞれを100gずつとって調べると、ごはんには0g、生卵には0.3g、みそ汁には0.9gぐらいの塩が入っています。みそ汁が一番おいしい塩分の濃さは0.9%といわれてるの知ってました？
体内の塩分量は大人と子供で異なり、大人で体重の0.3～0.4%、子供では約0.2%と言われています。例えば、体重35㎏の小学生の体の中には約70g程度ということになります。塩分は血液や骨に含まれていて、消化と吸収を助けたりなど、人間の体に大切な働きをしています。

とじる

2026.2.6
「スマソル市民公開講座」健康寿命を延ばす『減塩ライフ』実践講座を開催します。
2026.2.1
食塩相当量2.5g以下！「スマソルレシピ」を商品化したお弁当を発売中！
2026.1.23
産学官連携“甘口”の減塩醤油「福岡スマソル醤油」先行販売中！
2026.1.23
“甘口”の減塩醤油「福岡スマソル醤油」開発プロジェクト「商品発表会」を開催しました！
2025.12.1
永利牛乳株式会社“牛乳を使った減塩レシピ”「まきばの乳和食カレンダー2026」を掲載しました。
2025.11.7
“甘口”の減塩醤油「福岡スマソル醤油」開発プロジェクト「商品選抜会」を開催しました！
2025.10.16
ふくおかインターネットテレビ「福岡県だより★ミテホシ課」で「TRY！スマソる？」をテーマとした動画をアップしました。
2025.10.15
九州流通サステナビリティサロンが「スマソル取組宣言」を知事に報告しました。
2025.9.8
朝倉光陽高校で中村学園大学の学生による授業「減塩について知ろう！」を実施しました。
2025.9.5
久留米筑水高校で中村学園大学の学生による授業「減塩について知ろう！」を実施しました。
2025.8.29
“甘口”の減塩醤油「福岡スマソル醤油」開発プロジェクトがスタートしました！
2025.7.25
夏休み子ども企画展「TRY！スマソる？～しょうゆのヒミツをさぐれ！～」を実施しました。
2025.6.4
筑前高校で中村学園大学の学生による授業「減塩について知ろう！」を実施しました。
2025.6.4
福岡西陵高校「アイデア屋」において福岡県民の減塩をテーマとした探究活動を実施します。
2025.3.27
味の素株式会社「ラブベジ®」×中村学園大学連携企画においてスマソルの取組を紹介しました。
2025.3.17
新生堂薬局でのスマソルの取り組みがスタートします！
2025.2.17
【2/19県下全域】TRY!スマソる？×お弁当のはたなかコラボ弁当販売！
2025.2.7
「食と健康フォーラム」で永利牛乳株式会社に牛乳を使った減塩食「乳和食」について講演いただきました。
2025.2.3
【2/15開催】リストランテサン・ヴィヴァン×香蘭女子短期大学「レシピコンテストレストラン部門優勝レシピ」出張レストランを古賀市で開催します！
2025.1.22
食塩相当量2.5g以下！県民考案レシピを商品化した「スマソル弁当」が発売されます！
2025.1.5
スマソルレシピコンテスト2024 最終結果発表
2024.11.22
朝倉光陽高校で中村学園大学の学生による授業「減塩について知ろう！」を実施しました。
2024.11.22
「スマソる？市民公開講座『塩対応』de健康づくり」を開催します！
2024.11.13
福岡県×ヨシケイ福岡×福岡女子大学「スマソルミールキット」レシピ試作・撮影会を実施しました。
2024.11.13
スマソルレシピコンテスト2024 最終審査会を開催しました！
2024.11.1
イオンモール各店でパネル展示を実施中
2024.10.1
福岡県×ヨシケイ福岡×福岡女子大学「スマソルミールキット」レシピ開発講座を実施しました。
2024.9.18
スマソルレシピ料理教室のご案内
2024.8.8
夏休み子ども企画展「TRY！スマソる？～醤油で学ぶ減塩のコツ～」を実施しました。
2024.6.26
【8月30日（金）まで】減塩レシピを大募集！スマソルレシピコンテスト開催中！
2024.2.6
福岡女子大学「減塩」をテーマとした講演等のご案内
2024.1.11
スマソルレシピコンテスト2023 最終結果発表
2023.12.27
「スマソルレシピ」を追加掲載しました！
2023.12.27
「スマソルレシピコンテスト2023 最終審査会」の様子がテレビで放送されます！
2023.12.27
【全会場終了】市民公開講座「塩と健康～意外と知らない塩と人間の関係～」
2023.11.15
スマソルレシピコンテスト2023 一次審査結果発表

2026.2.6

「スマソル市民公開講座」健康寿命を延ばす『減塩ライフ』実践講座を開催します。

2月22日（日）から県内4か所で、県民の皆様を対象とした「スマソル市民公開講座」を実施します。

この講座では、福岡女子大学太田雅規副学長（医師・医学博士）による「なぜ減塩が必要か？『予防医学の最前線』」、料理家・管理栄養士の幾田淳子氏による「今日からすぐできる！『スマソル・キッチン』減塩レシピ術」をお伝えします。

なぜ減塩が必要なのか？どのように減塩に取り組んだら良いのか？お悩みの方、何となく気になる方も皆様是非ご参加ください！

開催日程（時間はいずれも14～16時）

会場名	開催日	会場
筑後会場	2026年2月22日（日）	おおむたアリーナ（1階会議室3・4）大牟田市宝坂町2丁目92番地
北九州会場	2026年3月1日（日）	毎日西部会館（6階特室）北九州市小倉北区紺屋町13番1号
福岡会場	2026年3月20日（金・祝）	アクロス福岡（2階セミナー室2）福岡市中央区天神1丁目1-1
筑豊会場	2026年3月21日（土）	飯塚市穂波福祉総合センター（多目的ホール）飯塚市枝国402番地100

申込方法

こちらのWEBサイトから（外部サイトへのリンク）
又は下記お電話・FAX・メールにてお申込みください。
お問合せ先

株式会社TNCプロジェクト（福岡県大学と連携した「スマソル市民公開講座」運営業務受託事業者）
TEL：092-852-5633（平日10時～17時／土日祝休）
FAX：092-852-5634
メール：event@tnc-project.net

「スマソル市民公開講座」健康寿命を延ばす『減塩ライフ』実践講座

とじる

2026.2.1

食塩相当量2.5g以下！「スマソルレシピ」を商品化したお弁当を発売中！

この度、「スマソルレシピ」のうち2点が、株式会社めん食のご協力によりお弁当として商品化され、県内のスーパーマーケット等で販売しています。

減塩なのにおいしい、お弁当をこの機会に是非ご賞味ください！

販売期間

令和7年2～3月※店舗により販売期間が異なる場合があります。
販売事業者

イオン九州株式会社、株式会社西鉄ストア、株式会社ハローデイ、株式会社サンキュードラッグ、株式会社Ａコープ九州、エフコープ生活協同組合
※下線3社は九州流通サステナビリティサロン「スマソル取組宣言」参加企業
商品イメージ

「塩こうじ肉じゃが」のレシピはこちら

「減塩調味料で作る油淋鶏」のレシピはこちら
参考

九州流通サステナビリティサロン及び「スマソル宣言」については、以下の資料をご参照ください。

「九州流通サステナビリティサロン」についてはこちら

「スマソル宣言」についてはこちら

とじる

2026.1.23

産学官連携“甘口”の減塩醤油「福岡スマソル醤油」先行販売中！

福岡県は、醤油事業者数が全国一の“しょうゆ県”です。

この度、本プロジェクトと、福岡県醤油工業協同組合及び県内大学・短大・専門学校（全6校）のコラボにより、“塩分を控えた甘みのある福岡の醤油”を「福岡スマソル醤油」として開発しました。

「福岡スマソル醤油」は、福岡県内のお醤油屋さんで先行販売中です。

お近くのお醤油屋さんを探して、手に取って、是非ご賞味ください！

※先行販売は、製造数が限られていますので、店舗によっては展示のみの場合があります。予めご了承ください。

販売店舗一覧はこちら（県ホームページへのリンク）

とじる

2026.1.23

“甘口”の減塩醤油「福岡スマソル醤油」開発プロジェクト「商品発表会」を開催しました！

福岡県は、醤油事業者数が全国一の“しょうゆ県”です。

本プロジェクトとコラボして、福岡県醤油工業協同組合^※1及び県内大学・短大・専門学校（全6校）の産学官の連携による「福岡スマソル醤油」の開発をスタートしました。

この取り組みは、福岡県醤油工業協同組合が試作した“塩分を控えた甘みのある福岡の醤油”について、栄養学やパッケージデザインを学ぶ県内大学生等（約30名）による3回のディスカッション等^※2を経て、「福岡スマソル醤油」として開発、商品化するものです。

1月23日（金）第3回目のイベント「商品発表会」を福岡県庁ロビーで実施しました。
当日は、これまで開発に参加した関係者の方に加え、タレントの平野レミさん、パラシュート部隊が参加し、「福岡スマソル醤油」のお披露目を行いました。

「福岡スマソル醤油」は、本日から福岡県内のお醤油屋さんで先行販売します。
お近くのお醤油屋さんを探して、手に取って、是非ご賞味ください！

※先行販売は、製造数が限られていますので、店舗によっては展示のみの場合があります。予めご了承ください。

※1：福岡県の醤油メーカー89社で構成。生産流通支援や醤油の魅力発信等の活動を行っている。

※2：第1回目（8月29日）：商品設計に関するグループディスカッション等
第2回目（11月7日）：第1回目の意見を踏まえ、試作品を複数作成し、商品選抜会を行う
第3回目（1月23日）：第2回目で決定した商品発表会

販売店舗一覧はこちら（県ホームページへのリンク）

とじる

2025.12.1

永利牛乳株式会社“牛乳を使った減塩レシピ”「まきばの乳和食カレンダー2026」を掲載しました。

永利牛乳株式会社では、牛乳を使った減塩食「乳和食」の普及・啓発を行っています。

この度、「まきばの乳和食カレンダー2026」のデータを掲載しました。

以下のリンクからダウンロードが可能ですので、是非ご覧ください。

ダウンロードはこちらから

とじる

2025.11.7

“甘口”の減塩醤油「福岡スマソル醤油」開発プロジェクト「商品選抜会」を開催しました！

福岡県は、醤油事業者数が全国一の“しょうゆ県”です。

11月7日（金）第2回目のイベント「商品選抜会」を福岡県醤油会館で実施しました。

当日は、知事も参加し、第1回目のディスカッションを受けて開発された3種類の試作品の試食を行った後、福岡デザイン専門学校の学生により、デザイン案のプレゼンテーションを行いました。

その後、投票を行い、実際に商品化される味、デザイン案が決定しました！

次回は、1月23日（金）いよいよ「商品発表会」を実施します。

皆様是非ご注目ください！

※1：福岡県の醤油メーカー89社で構成。生産流通支援や醤油の魅力発信等の活動を行っている。

とじる

2025.10.16

ふくおかインターネットテレビ「福岡県だより★ミテホシ課」で「TRY！スマソる？」をテーマとした動画をアップしました。

ふくおかインターネットテレビ「福岡県だより★ミテホシ課」は、松田実桜さん演じる「クイズオタクの職員問井といかけ子」が、福岡県だよりをPRすべく日々奮闘する物語を配信しています（月2回程度配信）。

今回、「TRY！スマソる？」をテーマとし、スマソルに協力いただいている株式会社ジョーキュウ、株式会社タケノ（居酒屋竹乃屋）での取組を紹介する長編動画を配信しました。

動画は以下のリンクから視聴できます。是非ご覧ください！

https://www.youtube.com/watch?v=2OTN7iNHZjo

とじる

2025.10.15

九州流通サステナビリティサロンが「スマソル取組宣言」を知事に報告しました。

九州エリアの小売流通企業等が設立した九州流通サステナビリティサロン^※1の会員及び運営事務局の企業5社が知事を訪問し、「TRY！スマソる？」の普及・啓発に共同で取り組むことを記載した「スマソル取組宣言」を贈呈しました。

「スマソル取組宣言」には、「TRY！スマソる？」の普及・啓発活動、減塩商品の販売・促進等について取り組むことが記載されており、令和7年10月以降、宣言に参加していただいた企業7社^※2により順次取組が開始されます。

知事は、スマソル取組宣言へのお礼を述べた上で、「行政だけではなく、直接消費者とつながる企業の皆さんと力をあわせて、県民の皆さまの健康づくりを進めてまいりたい」とあいさつしました。

「九州流通サステナビリティサロン」についてはこちら

「スマソル宣言」についてはこちら

※1：令和5年5月、イオン九州（株）、（株）福岡銀行、TOPPAN（株）を共同の運営事務局として、九州エリアの小売流通業界におけるサステナビリティ推進を目的に設立。

※2：イオン九州株式会社、株式会社イズミ、株式会社新生堂薬局、株式会社西鉄ストア、株式会社ハローデイ、TOPPAN株式会社、株式会社福岡銀行。下線5社は、知事報告参加社。

とじる

2025.9.8

朝倉光陽高校で中村学園大学の学生による授業「減塩について知ろう！」を実施しました。

これからの食習慣を構築していくこととなる若い世代に対して啓発を行うため、県立高校で食塩の適正摂取の必要性を伝える授業を実施しました。

この取組は昨年度から実施しており、朝倉光陽高校は、昨年度に引き続き2回目の実施となります。

授業では、中村学園大学の学生が講師となり、食塩に関するクイズや、大学・社会人になっての食生活の変化と課題、外食・中食の際の塩分量についての紹介があり、今後の食生活についてアドバイスが行われました。

講義の最後には、グループに分かれて食塩の適正摂取について意見交換を行い、理解を深めました。

とじる

2025.9.5

久留米筑水高校で中村学園大学の学生による授業「減塩について知ろう！」を実施しました。

これからの食習慣を構築していくこととなる若い世代に対して啓発を行うため、県立高校で食塩の適正摂取の必要性を伝える授業を実施しました。

この取組は昨年度から実施しており、久留米筑水高校は、今年度初めての実施となります。

講義の最後には、グループに分かれて食塩の適正摂取について意見交換を行い、理解を深めました。

とじる

2025.8.29

“甘口”の減塩醤油「福岡スマソル醤油」開発プロジェクトがスタートしました！

福岡県は、醤油事業者数が全国一の“しょうゆ県”です。

8月29日（金）第1回目のイベントを福岡県醤油会館で実施し、福岡女子大学太田雅規教授による講演、醤油製造工場内の見学の後、4班に分かれて醤油ボトルのパッケージデザイン、スマソル醤油の試食を行い、グループディスカッションを行いました。

次回は、11月7日（金）第2回目のイベントにおいて、商品選抜会を実施します。

※1：福岡県の醤油メーカー89社で構成。生産流通支援や醤油の魅力発信等の活動を行っている。

とじる

2025.7.25

夏休み子ども企画展「TRY！スマソる？～しょうゆのヒミツをさぐれ！～」を実施しました。

毎年県庁で実施している夏休み子ども企画展において、福岡県醤油工業協同組合ご協力のもと「TRY！スマソる？～しょうゆのヒミツをさぐれ！～」を実施しました。

当日は、約30名の親子に参加していただき、醤油に含まれる原材料や作り方をクイズ形式で学習し、塩分濃度が異なる数種類の醤油を試食し、味の違いを体験しました。

また、新しく開発中の減塩醤油を試食し、塩味や甘味など、味の評価を行うとともに、どのようなデザインがあったらいいかアイデアを出してもらいました。

参加した子どもたちからは、「醤油のつくり方が知れてためになった」「新しい減塩醤油が楽しみ」などの声が聞かれました。

とじる

2025.6.4

筑前高校で中村学園大学の学生による授業「減塩について知ろう！」を実施しました。

これからの食習慣を構築していくこととなる若い世代に対して啓発を行うため、県立高校で食塩の適正摂取の必要性を伝える授業を実施しました。

この取組は昨年度から実施しており、筑前高校は、今年度初めての実施となります。

講義の最後には、グループに分かれて食塩の適正摂取について意見交換を行い、理解を深めました。

とじる

2025.6.4

福岡西陵高校「アイデア屋」において福岡県民の減塩をテーマとした探究活動を実施します。

本プロジェクトでは、令和7年度の福岡西陵高校1学年時における総合的な探究の時間「アイデア屋」にクライアントとして参加しており、福岡県民の減塩をテーマとした課題提示を行いました。

当日は、本テーマを選択した生徒20名に対して福岡県民の食塩の摂取状況と生活習慣病の状況等について紹介するとともに、質問に対しての回答を行いました。

今後、2月の最終報告会に向け、4グループに分かれて福岡県民が減塩に取り組むことのできるアイデアついて考えていただく予定です。

【提示課題】

食塩摂取量が全国的に多い福岡県民が、日常的に減塩に取り組むことができるアイデアを提案せよ。

【活動スケジュール】

6月課題提示会
10月中間発表会（予定）
2月最終報告会

とじる

2025.3.17

新生堂薬局でのスマソルの取り組みがスタートします！

この度、本プロジェクトにご賛同いただいている株式会社新生堂薬局が、西鉄薬院駅構内にある「新生堂ヘルスケアステーション薬院」を拠点として「TRY！スマソる？」をテーマとした高血圧・減塩に関する取り組みを令和7年4月1日から開始します。

＜取り組み内容＞

併設するカフェで「スマソルメニュー」を提供
県が開発した「スマソルレシピ」を取り入れた減塩メニューを、併設するカフェ（シンプラスキッチン×タニタカフェ）で提供。
スマソル売り場の設置
高血圧対策や減塩に関する商品を集約した「スマソル売り場」を「シンプラスラボ」に設置。
管理栄養士によるスマソル相談イベントの開催
血圧が気になる方を対象に、管理栄養士による健康相談を毎月17日（減塩の日）に「シンプラスラボ」にて開催。
新生堂アプリで「TRY！スマソる？」を啓発
新生堂アプリ内にバナーを設置し、「TRY！スマソる？」特設サイト内の「スマソルレシピ」のページへのリンクを掲載詳しくは以下の資料をご覧ください。

新生堂薬局でのスマソルの取り組み

とじる

2025.3.27

味の素株式会社「ラブベジ®」×中村学園大学連携企画においてスマソルの取組を紹介しました。

「ラブベジ®」とは、「野菜をもっととろうよ！」をスローガンに、国（厚生労働省健康日本 21）が推奨する「野菜の摂取目標1日 350g以上」の実践を応援する味の素株式会社のプロジェクトであり、福岡県民の野菜摂取を普及させるため、本県とも連携した企画を実施しています。

この度、中村学園大学の1～3年生24名に協力をいただき、「Z世代が考える推しレシピ」というテーマのもと、30～50代主家事層向け、1人分の野菜摂取量70g以上、食塩相当量2.5g以下等の条件でディスカッションを行いました。

ディスカッションにあたり、本県における県民の野菜、食塩の摂取の状況について説明するとともに、減塩のコツとして「TRY！スマソる？」プロジェクトの取組紹介を行いました。

ディスカッションでは、各5班に分かれ活発な意見交換が行われ、最終的に10のアイデアが発表されました。
発表されたアイデアは、味の素株式会社九州支社によりレシピ化され、同社公式インスタグラム「あじQキッチン」で公開される予定となっています。

とじる

2025.2.17

【2/19県下全域】TRY!スマソる？×お弁当のはたなかコラボ弁当販売！

県内のオフィスや店舗、工場などの事業所の社食や、養護施設、医療機関の利用者向けの食事として、日替わりのお弁当を配達している「お弁当のはたなか」が、スマソルレシピや減塩のコツを生かしたお弁当を２月１９日に県下全域で販売します。

販売日
令和7年2月19日（水曜日）
配達地域
県下全域※当日の配送状況により一部エリアを除く。
販売個数
約6,000個
販売価格
500円（税込）
注文・お問い合せ先
配達当日AM10:00までに株式会社はたなかに直接ご注文ください。
TEL 092-571-8825
FAX 092-581-3288
※当日の配送状況によりご注文をお受けできない場合がありますのでご了承ください。
お弁当の詳細について
スマソルレシピ「煮込みおからハンバーグ」「豚ヒレ肉のごまチーズピカタ」のレシピを参考にアレンジされる予定です。詳細は以下のメニュー表をご覧ください。
「煮込みおからハンバーグ」のレシピはこちら
「豚ヒレ肉のごまチーズピカタ」のレシピはこちら

2/17～3/1 メニュー表

とじる

2025.2.7

「食と健康フォーラム」で永利牛乳株式会社に牛乳を使った減塩食「乳和食」について講演いただきました。

県民の自主的な健康づくりを支援し、健康寿命をさらに延伸するため、生活習慣病予防に着目した「食」をはじめとする健康づくりの情報提供と活動紹介を行う「第71回福岡県公衆衛生大会・令和6年度福岡県食生活改善大会（食と健康推進フォーラム）」を開催いたしました。

この中で、永利牛乳株式会社にご登壇いただき、牛乳を使った減塩食「乳和食」についてご講演いただきました。

講演では、同社の取り組み状況が紹介されたほか、動画を用いて「乳和食」の調理法を具体的に解説。

参加者からは「ぜひ作ってみたい」と大変好評をいただきました。

永利牛乳株式会社のレシピについてはこちら

とじる

2025.2.3

【2/15開催】リストランテサン・ヴィヴァン×香蘭女子短期大学「レシピコンテストレストラン部門優勝レシピ」出張レストランを古賀市で開催します！

スマソルレシピコンテスト2024レストラン部門で優勝した「ハーブ入り生サルシッチャのトマト煮込み（福岡のめぐみ）」をランチ提供する出張レストランが古賀市で1日限定開催されます。

当日は、レシピの考案者である「リストランテサン・ヴィヴァン」の牧シェフと香蘭女子短期大学の学生が協力し、限定30食を提供します。

また、「リストランテサン・ヴィヴァン」（宇美町）でも2月末までの期間限定でランチセット（サラダ、スープ、ライス又はパン付）の提供が行われています。
是非この機会にご賞味ください！

日時
令和7年2月15日（土曜日）12時から14時
場所
食交場・るるるる古賀駅西口活性化プロジェクトシェアキッチン（古賀市天神1丁目4-35）
提供メニュー
ハーブ香る生サルシッチャトマト煮（限定30食） 800円
スマソルレシピコンテスト2024レストラン部門優勝メニュー！
お問合せ先
福岡市南区横手1―2-1 TEL 092-581-1538（代表）
香蘭女子短期大学北原研究室

★「リストランテサン・ヴィヴァン」について

糟屋郡宇美町明神坂1丁目2番1号（岡部病院内）
イタリア料理をメインに宇美町近郊の安心・安全な新鮮食材を使用して、地産地消にこだわった料理を提供。病院併設のレストランですが、どなたでも気軽にご利用いただけます。
※2月末までの期間限定で優勝メニューのランチセット（サラダ、スープ、ライス又はパン付）を提供中！詳しくは以下をご覧ください。

TEL:092-957-6766
公式サイト：https://okabe-hospital.or.jp/about/#about07
インスタグラム：https://www.instagram.com/okabe_hospital_fukuoka/

TRY！スマソる？～減塩を身近に～優勝メニュー1日限定古賀市るるるるレストランで提供

とじる

2025.1.22

食塩相当量2.5g以下！県民考案レシピを商品化した「スマソル弁当」が発売されます！

スマソルレシピコンテストで県民の皆様から応募のあったレシピの中から優れた工夫が凝らされたものを「スマソル弁当」^※1として県内のスーパーマーケット等で販売することを通じた啓発企画を実施しています。

この度、今年度応募があったレシピから2点^※2が、株式会社めん食のご協力により商品化され、県内のスーパーマーケット等で販売されることが決定しました。

※1：本プロジェクトにおいて定める以下の3要件を満たした弁当のこと
①食塩相当量2.5g以下、②エネルギー 500～700kcal 、③たんぱく質 13～23g

※2：スマソルレシピコンテスト2024において、出汁や香辛料を活用した食塩相当量2.5g以下のレシピを募集。
全173品の応募の中から、県内の大学生が考案した2品を選定。

販売期間

令和7年2～3月※店舗により販売期間が異なる場合があります。
販売事業者

イオン九州株式会社、株式会社西鉄ストア、株式会社ハローデイ、株式会社サンキュードラッグ、株式会社Ａコープ九州、エフコープ生活協同組合
商品イメージ
PDFはこちら

とじる

2025.1.5

スマソルレシピコンテスト2024 最終結果発表

県民の皆さまから、減塩の工夫を凝らした173点のレシピをご応募いただいた「スマソルレシピコンテスト」の最終結果をお知らせします。

レストラン部門を除く3部門のレシピについては、本サイト「スマソルレシピ」内に掲載していますので是非ご覧ください。

スマソルレシピコンテスト最終結果

とじる

2024.10.1

福岡県×ヨシケイ福岡×福岡女子大学「スマソルミールキット」レシピ開発講座を実施しました。

今年度、福岡県と本プロジェクトに賛同いただいている、株式会社ヨシケイ福岡、福岡女子大学が協力し、大学生が開発した減塩レシピを「スマソルミールキット」として商品化する企画を実施しています。

本企画には、味の素株式会社、キッコーマン株式会社も参画していただいており、それぞれ減塩調味料であるやさしお®、味わいリッチ減塩しょうゆが提供され、当該調味料を活用したメニューを開発します。

レシピ開発に先立ち、福岡女子大学の学生に、実際にメニュー開発にあたっているヨシケイ開発株式会社の管理栄養士による講義を開催しました。
講義では、レシピ開発から販売までの流れや、ミールキットサービスにおけるレシピ考案の秘訣について学び、参加した学生たちからは、メニュー作成のポイントを吸収しようと様々な質問が投げかけられていました。

スマソルミールキットの販売は令和7年1月を予定しています。

とじる

2024.11.22

朝倉光陽高校で中村学園大学の学生による授業「減塩について知ろう！」を実施しました。

これからの食習慣を構築していく若い世代に対して啓発を行うため、福岡県立朝倉光陽高校で食塩の適正摂取の必要性を伝える授業を実施しました。

講義の最後には、一人ひとりが食塩の適正摂取について問題点や対策について考えるとともに、グループに分かれて意見交換を行い、理解を深めました。

とじる

2024.11.13

福岡県×ヨシケイ福岡×福岡女子大学「スマソルミールキット」レシピ試作・撮影会を実施しました。

今回は、福岡女子大学の学生が考案した減塩レシピを株式会社ヨシケイ福岡の管理栄養士と共同で試作し、商品カタログ等に掲載する料理写真（フードフォト）の撮影を実施しました。
学生たちは、調理、盛り付け、撮影とプロによる指導を受けながら真剣に取り組んでいました。

とじる

2024.11.1

イオンモール各店でパネル展示を実施中

本プロジェクトを県民の皆様に広く知っていただくため、イオン九州、イオンモールの協力のもと、パネル展示を実施することになりました。

「福岡県民の一日あたりの食塩摂取量はなんと〇〇g!?」、「塩分を摂りすぎると○○のリスクが高まる!?」など、パネルは全部で7種類!健康づくりに役立つ情報が満載です!
是非、お立ち寄りください。

＜展示スケジュール＞

令和6年11月8日（金）～ 14日（木）イオン八幡東店
令和6年11月22日（金）～ 28日（木）イオン八幡東店
令和6年12月20日（金）～ 26日（木）イオン香椎浜店
令和7年2月21日（金）～ 27日（木）イオン福津店

とじる

2024.8.8

夏休み子ども企画展「TRY！スマソる？～醤油で学ぶ減塩のコツ～」を実施しました。

毎年県庁で実施している夏休み子ども企画展において、株式会社ジョーキュウご協力のもと「TRY！スマソる？～醤油で学ぶ減塩のコツ～」を実施しました。
当日は、総勢415名の親子に参加していただき、醤油の作り方を学ぶとともに、塩分濃度が異なる数種類の醤油の試食や、醤油の原料や種類を当てるクイズに取り組んでもらいました。

参加した子どもたちからは、「味見が楽しかった」「醤油と塩のことがよくわかった」などの声が聞かれました。