福岡野菜たっぷり
イタリア風がめ煮

材料（4人分）

• A

  なす（乱切り）

  3本（240g）

• 玉ねぎ（乱切り）

  小1個（200g）

• しめじ（石づきを取り小房にする）

  100g

• えのき（石づきを取り4～5cmの長さに切る）

  50g

• 完熟トマト（ヘタを取り半分に切る）

  3個（500g）

• オリーブ油

  大さじ3

• にんにく（みじん切り）

  2片

• B

  レーズン（ドライ）

  50g

• 松の実

  大さじ1

• オレガノ（ドライ）

  小さじ1/2

• チリパウダー

  小さじ1/2

• C

  ハーブソルト

  小さじ1/2

• 黒胡椒

  少々

• 生バジルの葉

  2枝分