キャベツのドライカレー

作り方

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  キャベツを2cm角程度に切って、塩を全体にいきわたらせ、軽くもむ。

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  玉ねぎ、にんにくをみじん切りにし、オリーブオイルを軽く引いて香りが出るまで炒め、玉ねぎがしんなりしたら、一旦取り出す。

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  きれいにしたフライパンに合いびき肉を入れ、しばらく放置し片面に焦げ目がついたら裏返して同じように焦げ目をつける。

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  両面きれいに焦げ目がついたらざっくりと崩し、カレー粉を入れてなじませる。

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  次に酒、醤油、オイスターソースを入れ、全体を混ぜる。

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  ミックスビーンズを入れ、なじませる。

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  塩もみしたキャベツを水洗いし、絞ってとざっくり混ぜる。

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  盛り付けし、おこのみで生の卵黄か、緩めの目玉焼きを乗せて完成。