スマソルサグカレー

作り方

サグカレー

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  大きめの鍋に湯を沸かし、塩を一つまみ（分量外）入れ、ほうれん草を柔らかくなるまで茹でる。

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  のほうれん草の湯を切り、冷水で冷やしたら茎を落としてざく切りにする。

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  をミキサーなどで細かく攪拌する。（水分がないと攪拌できない場合は水を少し入れ、後ほどお鍋に入れる水を減らして下さい）

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  玉ねぎとトマトはみじん切り、にんにくと生姜はみじん切りにする。

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  お鍋にオリーブオイル、クミンシード、にんにく、生姜を入れて弱火で香りが立つまで炒める。

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  玉ねぎとトマトはみじん切り、にんにくと生姜はみじん切りにする。

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  ターメリック、ガラムマサラ、コリアンダーパウダーを入れてよく混ぜ合わせる。全体によく馴染んだら、一口大に切った鶏肉を入れる。

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  鶏肉に火が通ったら、プレーンヨーグルト、攪拌したほうれん草を入れる。

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  水と塩一つまみを入れて一煮立ちしたら出来上がり。

サフランライス

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  サフランをぬるま湯に入れて色を出す。

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  お米を研いでざるにあげる。

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  炊飯器にお米、、酒、オリーブオイル、ローリエを入れて、目盛より少し少なめの水を入れる。

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  炊飯してローリエを除き、混ぜ合わせたら出来上がり。