なすのジャージャー麺
しっかり減塩レシピ
食塩相当量1.5g以下
材料（1人分）
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中華めん （ゆで）
200g
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なす
100g
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たけのこ（ゆで）
25g
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きゅうり
25g
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生しいたけ
20g
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豚ひき肉
45g
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サラダ油
4g
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（合わせ調味料）
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テンメンジャン
10g
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減塩こいくちしょうゆ
3g
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酒
5g
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かたくり粉
1.5g
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水
30g
作り方
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なすは半分の長さに切り、縦8～10等分の薄切りにする。しいたけ、たけのこは粗みじん切りにする。きゅうりは細切りにする。中華めんはお湯であたためておく。
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フライパンに油を熱し、なすを入れて炒め、火が通ったら皿に取る。
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フライパンを熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒め、肉の色が変わり始めたらしいたけ、たけのこを加え、肉に火が通るまで炒める。
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一度火を止め、テンメンジャン、しょうゆ、酒、かたくり粉、水を加え、再び火にかけて良く炒め合わせ、肉みそを作る。
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器にめんを盛り、なすを乗せ、肉みそをかけてきゅうりを乗せる。
栄養価表示
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エネルギー
467kcal
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たんぱく質
19.7g
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脂質
13.0g
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炭水化物
59.8g
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食塩相当量
1.4g
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